ODA LUNDS FRUGT-TÆRTE-KAGE
= 3 tærteforme eller 1 bradepande
Bunden:
200 g. sukker røres med
250 g. smør (stuetemperatur) og
4 æggeblommer
2 dl. Mælk tilsættes skiftevis med
150 g. mel og
3 tsk. Bagepulver
Dejen fordeles i formene eller i bradepanden
Marengs:
4 æggehvider piskes stive
300 g. sukker tilsættes lidt efter lidt med
2. tsk. Vanille
100 g. hakkede mandler tilsættes til sidst
Marengsen fordeles ovenpå dejen.
Formen/bradepanden sættes i en forvarmet ovn, og bages i 20-30 minutter ved 200 grader.
Fyld:
4 dl. Piskefløde piskes MEGET STIV
4 dl. Creme fraiche røres i og smages til med vanille.
Når kagen er kold, fordeles fyldet over.
Pynt:
Kagerne pyntes med friske bær eller frugt. Det smager meget godt med et lag banan under fyldet, og så jordbær eller hindbær ovenpå fyldet.
